Skriv ut
Tips en vennKremet fiskesuppe til hyttegjestene
Det finnes nesten like mange varianter av fiskesuppe, som det finnes nordmenn. Men har du ingen egen variant kan du prøve denne. Fiskesuppe er en nydelig forrett som er enkel å lage. Ønsker du å variere suppen kan du tilsette ferske reker eller blåskjell.
Porsjoner: 4
Ingredienser
200 g laksefilet
200 g torskefilet eller steinbitfilet
1 ss margarin
2 stk gulrot
100 g kålrot
100 g knollselleri (sellerirot)
½ stk purre
½ stk fennikel
1 ss hvetemel
2 ss tomatpesto (rød pesto)
2 dl matfløte
1 ½ dl hvitvin
6 ½ dl vann eller fiskekraft
1 ts salt
½ ts pepper
2 ss hakket frisk kjørvel
Slik gjør du:
1. Kutt alle grønnsakene i fyrstikklange lange staver eller i tynne skiver, og fisken i terninger på 2x2 cm.
2. Smelt margarinen i en kjele og fres grønnsakene 2-3 minutter på medium varme. Strø over melet og vend inn.
3. Rør inn pesto og ha i all væsken. La det småkoke i ca. 15 minutter. Tilsett fisk og kjørvel og la det stå og trekke i ett par minutter. Ha i salt og pepper og server med godt brød til.
Kilde/foto: Opplysningskontoret for kjøtt
Del på Facebook
