Mo i Rana Lett regn 4
Se været der du er »

Oppbevaring av blåskjell

Nå nærmer det seg sommer og høysesong for høsting av blåskjell. Her får du tips om hvordan du bør oppbevare ferske blåskjell og hvordan du kan sjekke om de er for gamle.
blåskjell_110x68

Skjell er alltid best på smak når de er så ferske som mulig. Det er derfor best å tilberede skjell kort tid etter innkjøp eller høsting.

Skal være levende

Blåskjell skal være levende helt frem til damping eller annen behandling. Ved kjøp av levende skjell krever regelverket at skjellene skal være levende ved omsetning, og levende skjell merkes derfor ikke bestandig med en "best før"- dato. Skjell kjøpt i butikk skal imidlertid ha informasjon om pakkedato.

Må ikke fryses

Holdbarheten på levende skjell er avhengig av hvordan de oppbevares. Det anbefales at levende skjell holdes avkjølt ved temperaturer mellom 0 og 10 ºC. Lengst holdbarhet oppnås ved lagring ved laveste temperatur, ofte lagt på is. Lagring i kjøleskap gir kortere holdbarhet enn lagring på is. NB Skjellene må ikke fryses, så det skal kun være is under skjellene, ikke over.

Når skjell oppbevares riktig, viser erfaringer fra skjellnæringen at skjell kan oppbevares i inntil 10 dager.

Sjekk at skjellene lever

Kontroller alltid om skjellene er levende før tilberedning, uansett hvor lenge de har vært oppbevart. En slik kontroll kan gjøres ved å gi skjellene en rask dusj med kaldt vann fra springen. Skjell som ikke lukker seg er døde. Er det for mange døde skjell i en pakke, så kan dette tyde på at de er blitt for gamle. Døde skjell kan gi dårlig smak og lukt til skjellene rundt. Skjell som ikke har åpnet seg ved damping, skal heller ikke spises.


Anbefalingen er laget av Mattilsynet i samarbeid med NIFES (Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning).


Kontaktperson i Mattilsynet:

Malin Elisabeth Florvåg, Nasjonalt senter for fisk og sjømat, tlf.: 55 21 57 19

Andre nyheter

15b46a86-273e-48e8-9293-6cfff314e94b

75 prosent av kommunene negativ til regjeringens vannscooter-forslag

En fersk undersøkelse viser at hele 75 prosent av landets kommuner ikke ønsker å likestille vannscooter med båt. Nærmere én av fire ønsker ikke å ha vannscooter i sin kommune.

Les mer»
minidrivhus

Minidrivhus i vinduskarmen blir ikke helt det samme

En hytteeier på Søndre Sandøy i Hvaler kommune var uheldig og fikk kommunen på besøk. Siden det ble avdekket ulovligheter, får det konsekvenser.

Les mer»
Vannscootere

- Frihet for de få
skaper ufrihet for de mange

Idag, torsdag 23. mars, er deadline for høringssvar til Regjeringens forslag om å fjerne de spesielle forskriftene som gjelder for bruk av vannscootere på sjøen og i innlandsvann. Regjeringen ønsker å sidestille denne typen farkoster med vanlige småbåter fra mai i år. I en høringsuttalelse går Norges Hytteforbund sterkt imot forslaget.

Les mer»
logo

NORGES HYTTEFORBUND OM VANNSCOOTERFORSKRIFT

Her kan du lese høringssvaret i sin helhet:

Les mer»
ls2018

Skyttere trenger å leie hytta di

Tjue tusen mennesker kommer til landsskytterstevnet i Stjørdal neste år. De trenger et sted å bo.

Les mer»
penger

Eiendomsskatt – grunnlag for å klage?

Overskriften er hentet fra Skattebetalerforeningens hjemmesider, hvor de innleder med at kommuner som skriver ut eiendomsskatt, må følge reglene i eiendomsskatteloven.

Les mer»
IMG_0353

Må rive hytta han hevder han arvet fra bestemor

For et par mannsaldre siden fikk ei ung dame lov til å sette opp ei hytte på en gammel mur i tunet på gården til bestefaren. Siden dengang er dama død og barnebarnet hennes igjen, altså tippoldebarnet til den opprinnelige eieren, har arvet hytta. Men nå må hytta rives fordi den nye eieren av det nedlagte gårdsbruket krever det.

Les mer»
laftehus

Billig hytte? Eller kanskje anneks eller tilbygg til hytta?

Skal du bygge på hytta, eller kanskje du skal bygge anneks. kan det være fornuftig å sjekke Finn innimellom på jakt etter rimelige eller gratis tømmerhus som eierne ønsker å kvitte seg med.

Les mer»
Ny fra Hedda

For første gang på 35 år: Hedda Hytter med helt ny hyttemodell

I mer enn tre tiår har Hedda Hytter holdt seg trofast til én hyttestil og modell. Nå lanserer hytteprodusenten i Hedalen et radikalt alternativ. Publikum på Hyttemessen blir de første som slipper inn i nyskapningen.

Les mer»
mus

Ikke fei bort muselorten, men bruk vann

I enkelte hytter, og også i endel hus, kan det være mye muselort, kanskje særlig på loftet. Også i hulrom og isolasjon kan vi få noen overraskelser når vi pusser opp eller renoverer. Dessverre er det sånn at muselorten kan være en sjukdomsrisiko.

Les mer»
joi

Telysdrevet hyttelampe

For noen dager siden hadde vi en liten artikkel om termoelektriske apparater, som for eksempel vifta som vi kan sette på ovnen. Vi nevnte også lamper som drives av telys.

Les mer»
2015-02-14 12

Hjartdal: Midlertidig løsning i løypestriden, men bare for påska

Løypestriden i Hjartdal har blitt en snakkis nær sagt over hele landet denne vinteren. Nå er det etablert enighet om at i hvert fall én trase blir tilgjengelig for skiglade hyttefolk- og andre – i påska.

Les mer»
Zolas (3b)

Spennende teknologi – stearinlys og vedovn produserer elektrisitet

Alle som har vært på hyttemessene de siste årene kjenner til produktene. Likevel kan det være fornuftig å minne om teknologien i en liten dings som gjør om varme til elektrisk energi.

Les mer»
300 kroner

Sjeldent tilfelle: Tjener for mye på eiendomsskatt, vil sette ned satsen

Eidskog vil ikke ha på seg at kommunen tar seg for mye betalt i eiendomsskatt. Nå undersøkes det om kommunen  har lov til å sette ned skattesatsen!

Les mer»