Trondheim Delvis skyet 9
Se været der du er »

Oppbevaring av blåskjell

Nå nærmer det seg sommer og høysesong for høsting av blåskjell. Her får du tips om hvordan du bør oppbevare ferske blåskjell og hvordan du kan sjekke om de er for gamle.
blåskjell_110x68

Skjell er alltid best på smak når de er så ferske som mulig. Det er derfor best å tilberede skjell kort tid etter innkjøp eller høsting.

Skal være levende

Blåskjell skal være levende helt frem til damping eller annen behandling. Ved kjøp av levende skjell krever regelverket at skjellene skal være levende ved omsetning, og levende skjell merkes derfor ikke bestandig med en "best før"- dato. Skjell kjøpt i butikk skal imidlertid ha informasjon om pakkedato.

Må ikke fryses

Holdbarheten på levende skjell er avhengig av hvordan de oppbevares. Det anbefales at levende skjell holdes avkjølt ved temperaturer mellom 0 og 10 ºC. Lengst holdbarhet oppnås ved lagring ved laveste temperatur, ofte lagt på is. Lagring i kjøleskap gir kortere holdbarhet enn lagring på is. NB Skjellene må ikke fryses, så det skal kun være is under skjellene, ikke over.

Når skjell oppbevares riktig, viser erfaringer fra skjellnæringen at skjell kan oppbevares i inntil 10 dager.

Sjekk at skjellene lever

Kontroller alltid om skjellene er levende før tilberedning, uansett hvor lenge de har vært oppbevart. En slik kontroll kan gjøres ved å gi skjellene en rask dusj med kaldt vann fra springen. Skjell som ikke lukker seg er døde. Er det for mange døde skjell i en pakke, så kan dette tyde på at de er blitt for gamle. Døde skjell kan gi dårlig smak og lukt til skjellene rundt. Skjell som ikke har åpnet seg ved damping, skal heller ikke spises.


Anbefalingen er laget av Mattilsynet i samarbeid med NIFES (Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning).


Kontaktperson i Mattilsynet:

Malin Elisabeth Florvåg, Nasjonalt senter for fisk og sjømat, tlf.: 55 21 57 19

Andre nyheter

airbnb

Internasjonal arena for utleie

To kamerater i California laget en forretningsidé ut av at det var så forferdelig dyre hotellrom i San Francisco. Etter sju år skal visst selskapet ha en verdi på 150 milliarder kroner og er det største romformidlingsselskapet i verden, noe du også kan nyttiggjøre deg.

Les mer»
slukkeskum

Brannslukking på sprayboks

Branner er stort sett enkle å slukke i startfasen. I alle fall hvis slukkemidler er lett tilgjengelige.

Les mer»
Kariodden 1

Satser på 35 millioner

Vi har nylig sitert Finansavisen på at østsida av Røssesundet i Tjøme kommune er Norges mest attraktive område for sjøhytter. Men det er visst ikke så ille på Hankø, rett over på den andre sida av Oslofjorden heller.

Les mer»
handlaft

Slutt på store laftehytter?

Laftehusnæringa har opplevd god vekst de siste årene, kan vi lese i Østlendingen. Men avisa melder også om at det kan det bli slutt på.

Les mer»
Brøtsøveien 134

Norges mest ettertraktede hyttesund

Ifølge en utregning Finansavisen har gjort, er Røssesundet mellom Tjøme i øst og Brøtsø og Hvasser i øst Norges mest attraktive sund, med hytter for 735 millioner kroner. Bare på østsida, som har kveldssol.

Les mer»
snurretau1

Et godt tau gir deg uante krefter

Noen ganger, som for eksempel når vi skal fjerne et tre med rota, eller flytte en stein på hyttetomta, er det ikke sikkert vi har akkurat det utstyret vi trenger. Men et solid tau har vi kanskje ett eller annet sted.

Les mer»
flaggjente

Flagger du på hytta 17. mai?

Trolig er det de færreste som flagger på hytta 17. mai, rett og slett fordi de fleste vel har familieforpliktelser med tog, pølser, is og kaker. Likevel kan det kanskje ha noe for seg å ha muligheten til å flagge, i alle fall på andre aktuelle flaggdager. 

Les mer»
Varner

Kjøper hytteeiendommer når naboene selger

Da hyttenaboen på Skåtøy planla å selge fritidsboligen, slo investor Rune Sundvall til og sikret seg en av indrefiletene langs Sørlandskysten før den i det hele tatt rakk å presenteres for det åpne markedet, leser vi på hegnar.no. Og også på Tjøme har en velbeslått nabo slått til da en hytteeiendom var ledig.

Les mer»
grønn glede

Grønn Glede på NRK i morgen

I morgen, tirsdag, klokka 19.45 starter det populære hageprogrammet Grønn Glede opp for sesongen. Siden det er et direktesendt program fra en kolonihage i Sandefjord, er det all grunn til å anta at det kan være noe å snappe opp for hytteeiere.

Les mer»
ostøya

Dumper prisen med 30 prosent utenfor Sandvika

Ei flott, ny hytte på Ostøya, like utenfor Sandvika, synes vond å selge.

Les mer»
Åheim

Hva må du ut med når du vil ha hytte med strandlinje?

Vi har brukt søkeordet "strandlinje" og er i ferd med å ta turen landet rundt.

Les mer»
télé

Fjellhytte på 4000 meters høyde viser vei til framtidas økobygg

Verdens kanskje mest moderne økohytte, Refuge du Goûter, har en bærekraftig arkitektur og energiløsninger som gir et innblikk i framtida. Teknologien er det Schneider Electric som står bak – og den er tilgjengelig også i Norge.

Les mer»
Brevikveien

Nabokommunene Nøtterøy og Tjøme er på pristoppen for sjøhytter

Den aller dyreste fritidseiendommen som ble tinglyst i løpet av de siste tolv månedene ligger i Lillesand, men det er Nøtterøy som har den høyeste gjennomsnittsprisen, skriver Dagens Næringsliv.

Les mer»
påskeliljer

Ikke gjør det, men plant dem og få glede av dem i hyttehagen i årevis

De siste årene er minipåskeliljer blitt mer og mer populære.

Les mer»