Oppdal Delvis skyet -2
Se været der du er »

Oppbevaring av blåskjell

Nå nærmer det seg sommer og høysesong for høsting av blåskjell. Her får du tips om hvordan du bør oppbevare ferske blåskjell og hvordan du kan sjekke om de er for gamle.
blåskjell_110x68

Skjell er alltid best på smak når de er så ferske som mulig. Det er derfor best å tilberede skjell kort tid etter innkjøp eller høsting.

Skal være levende

Blåskjell skal være levende helt frem til damping eller annen behandling. Ved kjøp av levende skjell krever regelverket at skjellene skal være levende ved omsetning, og levende skjell merkes derfor ikke bestandig med en "best før"- dato. Skjell kjøpt i butikk skal imidlertid ha informasjon om pakkedato.

Må ikke fryses

Holdbarheten på levende skjell er avhengig av hvordan de oppbevares. Det anbefales at levende skjell holdes avkjølt ved temperaturer mellom 0 og 10 ºC. Lengst holdbarhet oppnås ved lagring ved laveste temperatur, ofte lagt på is. Lagring i kjøleskap gir kortere holdbarhet enn lagring på is. NB Skjellene må ikke fryses, så det skal kun være is under skjellene, ikke over.

Når skjell oppbevares riktig, viser erfaringer fra skjellnæringen at skjell kan oppbevares i inntil 10 dager.

Sjekk at skjellene lever

Kontroller alltid om skjellene er levende før tilberedning, uansett hvor lenge de har vært oppbevart. En slik kontroll kan gjøres ved å gi skjellene en rask dusj med kaldt vann fra springen. Skjell som ikke lukker seg er døde. Er det for mange døde skjell i en pakke, så kan dette tyde på at de er blitt for gamle. Døde skjell kan gi dårlig smak og lukt til skjellene rundt. Skjell som ikke har åpnet seg ved damping, skal heller ikke spises.


Anbefalingen er laget av Mattilsynet i samarbeid med NIFES (Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning).


Kontaktperson i Mattilsynet:

Malin Elisabeth Florvåg, Nasjonalt senter for fisk og sjømat, tlf.: 55 21 57 19

Andre nyheter

finn

Færre solgte hytter i tredje kvartal

I tredje kvartal i år ble det solgt én prosent færre hytter enn i samme periode i fjor.

Les mer»
naturstein

Naturstein
til glede, nytte og inspirasjon

Er du glad i stein, og kanskje til og med er glad i å bygge med stein, da kan dette være boka for deg.

Les mer»
myrbru

Ulovlig utlagte myrbruer skal fjernes

Det er ikke noe hyggelig å synke til knes i myra, så hva er mer naturlig enn å legge ut noe å flyte på? Det har de gjort også på Skrim, men det viser seg at det ikke er problemfritt.

Les mer»
gaustadblikk

Setter enkelte meglere urealistisk høye prisantydninger på fjellhytter?

Avisa Varden setter fingeren på at mange fjellhytter blir lagt ut for en altfor høy pris, og at prisen blir satt ned med mange millioner når det omsider blir salg av det.

Les mer»
ståltak[2]

Derfor foretrekker jeg takstein med skikkelig bordtak under

I går fikk vi oss en skikkelig støkk. Plutselig bare rant det inn med vann over vinduet på hytta vår, etter flere dager med regn, og en god del vind. 

Les mer»
rakfisk

Rakfiskfestivalen er alltid den første helga i november

Akkurat i år betyr det rakfisk, rakfisk og atter rakfisk i den helga som er overgangen mellom oktober og november. Men det er mye mer også.

Les mer»
jets

Fristende å la moralen gå i dass

Når det koster 7.100 kroner i gebyr for å søke om å legge vakuumtoalett, utfordrer det moralen, sier Steinar Hov til Ringsaker Blad. For når det blir så urimelig dyrt, kan det bli fristende å ta moralske snarveier.

Les mer»
Nytt bilde

Lett å montere: Mus- og rottebørsta stenger gnagerne ute fra hytta

I store deler av Sør-Norge er det nå hundre ganger mer mus enn i normalårene. Innelivet frister også gnagerne i disse tider, men de er ikke spesielt velkomne. Et effektivt verktøy for å stenge av hytta er mus- og rottebørster.

Les mer»
Påskevollen

Nå er ei helt spesiell tårnhytte til salgs

Det er ikke ofte at ei hytte som er bygd som et tårn, er til salgs. Unntaket finner du på Røros.

Les mer»
Torvtak - nøytral illustrasjon

Frykter flere branner i store hytter med torvtak

Ifølge avisa GD hadde brannvesenet i begynnelsen en følelse av å ha kontroll på brannen som la hytta til Bjørn Dæhli i aske. Men det var bare tilsynelatende. For brannen, som trolig startet i eller ved pipa levde sitt eget liv i hulrommene under det digre torvtaket.

 

Les mer»
deringenskulletru

Skakt og skjevt og langt å gå

Avisa Varden kan fortelle at «ei skakk lita fjellbu der ingen skulle tru at nokon kunne bu», ligger ute for salg ved Råkadalsvatnet i Rauland for bare 150.000 kroner.  Beliggenheten innebærer en to timers gåtur fra nærmeste bilvei.

Les mer»
Enafors

Tilbud(?) også i utlandet

Når eiendomsmeglerne ikke får solgt hytter og hus, annonserer de gjerne med at objektet har fått NY PRIS. På finn.no ligger det 214 norske hytter med denne merkelappen. Men også 191 utenlandske fritidseiendommer selges med NY PRIS !!! 

Les mer»
sjampis

Boplikten for fall? Igjen?

Regjeringen og, ikke minst, landbruksminister Sylvi Listhaug vil fjerne boplikten. Det betyr at hus i attraktive områder kan bli hytter.

Les mer»
sjusjøen2

Ti på topp blant norske fjellhytteområder

Hvis vi bruker antall klikk på hver hytteeiendom som ligger til salgs på finn.no som mål på popularitet, er dette de ti beste fjellhytteområdene i Norge:

Les mer»