Tromsø Lettskyet 19
Se været der du er »

Oppbevaring av blåskjell

Nå nærmer det seg sommer og høysesong for høsting av blåskjell. Her får du tips om hvordan du bør oppbevare ferske blåskjell og hvordan du kan sjekke om de er for gamle.
blåskjell_110x68

Skjell er alltid best på smak når de er så ferske som mulig. Det er derfor best å tilberede skjell kort tid etter innkjøp eller høsting.

Skal være levende

Blåskjell skal være levende helt frem til damping eller annen behandling. Ved kjøp av levende skjell krever regelverket at skjellene skal være levende ved omsetning, og levende skjell merkes derfor ikke bestandig med en "best før"- dato. Skjell kjøpt i butikk skal imidlertid ha informasjon om pakkedato.

Må ikke fryses

Holdbarheten på levende skjell er avhengig av hvordan de oppbevares. Det anbefales at levende skjell holdes avkjølt ved temperaturer mellom 0 og 10 ºC. Lengst holdbarhet oppnås ved lagring ved laveste temperatur, ofte lagt på is. Lagring i kjøleskap gir kortere holdbarhet enn lagring på is. NB Skjellene må ikke fryses, så det skal kun være is under skjellene, ikke over.

Når skjell oppbevares riktig, viser erfaringer fra skjellnæringen at skjell kan oppbevares i inntil 10 dager.

Sjekk at skjellene lever

Kontroller alltid om skjellene er levende før tilberedning, uansett hvor lenge de har vært oppbevart. En slik kontroll kan gjøres ved å gi skjellene en rask dusj med kaldt vann fra springen. Skjell som ikke lukker seg er døde. Er det for mange døde skjell i en pakke, så kan dette tyde på at de er blitt for gamle. Døde skjell kan gi dårlig smak og lukt til skjellene rundt. Skjell som ikke har åpnet seg ved damping, skal heller ikke spises.


Anbefalingen er laget av Mattilsynet i samarbeid med NIFES (Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning).


Kontaktperson i Mattilsynet:

Malin Elisabeth Florvåg, Nasjonalt senter for fisk og sjømat, tlf.: 55 21 57 19

Andre nyheter

Røyken

Kommunen slo til og kjøpte hytte i strandkanten

Da administrasjonen i Røyken kommune oppdaget at ei hytte like i nærheten av friområdet Hernestangen var til salgs, slo de til raskt og sikret seg hytta med tanke på allmennheten, leser vi i Drammens Tidende.

Les mer»
Dorthe_Skappel_Foto_TV2

Dette skal kjendisene pusse opp denne sommeren

Sommeren er høytid for fornyelse. Også for kjendisene. – Hytta bygget vi selv, sier Dorthe Skappel.

Les mer»
Lillesand

De dyreste hyttene fra juni 2015
til juni 2016 ble omsatt i Lillesand

5.020.417 kroner var gjennomsnittet for hyttene som ble omsatt i Lillesand kommune. Det viser Eiendom Norges prisstatisstikk for sommerfritidsboliger i Norge. Perioden det gjelder, er fra 21. juni 2015 til 20. juni 2016.

Les mer»
pioner

Har du hytte i nærheten, besøk Eivinds pionhage

Finn Schjøll anbefalte Eivind Hansens Pionhage på TV for noen dager siden, og vi er helt enig. Men det haster.

Les mer»
Vindmølle

Tenker miljø og vil sette opp ni meter høy vindmølle ved hytta

Vil du satse på grønn energi fra en vindmølle på hytta, er det greit å være forberedt på at det tar tid å få godkjenning.

Les mer»
tak4

Er det mange dårlige hyttetak?

Nordmenn vet at taket på hus og hytter er viktig, men mange sjekker ikke og er usikre på om de tåler et barskere klima. Med over 1,5 millioner hus og 450 000 hytter kan det potensielt være store skadekostnader i vente rundt omkring i landet, skriver Husbyggeren.

Les mer»
5C7A3487

Idyll av en annen verden

Ikke en gang i paradis slipper man unna dugnader. Men de gjør det med liv og lyst – dagens hyttegjester i ferieidyllen Ravnøy i Tønsbergfjorden. En gang var dette et eksklusivt sommersted for alle som jobbet i Norges rederistolthet, Den Norske Amerikalinje, og deres familier.

Les mer»
pilkast

La konkurransen vare gjennom hele sommeren

Forskjellige hagespill som vi kan ha det moro med på hytta, er veldig populært, så hva med å lage en konkurranse som ikke avsluttes før vi har avsluttet hyttelivet for sesongen.

Les mer»
varmtvannstank

Har du en av de brannfarlige OSO-berederne på hytta?

Allerede for nesten to år siden ba vi leserne våre sjekke om de har brannfarlige varmtvannsberedere på hytta, etter at OSO selv slo alarm. Dessverre har langtfra alle meldt seg, og i slutten av mars forårsaket en defekt bereder en dødsbrann.

Les mer»
lister

Plastlister kan være et godt alternativ, særlig på badet

De fleste av oss sverger til skikkelig trematerialer når vi skal snekre, og bra er vel det,men særlig på badet kan det ha noe for seg å tenke alternativt. For der blir jo gjerne fotlistene fort stygge på grunn av fukt.

Les mer»
hytte

Men vil de gjøre det? Neppe

Stortinget har vedtatt at kommunene kan ha anledning til å ha eiendomsskatt, men frita hytteeiendommene.

Les mer»
sommerleker

Sats på aktiviteter i sommerferien

Tidligere i uka hørte vi på radioen at unger skader seg mindre i sommerferien enn når de går på skolen. Det er ikke fordi foreldrene passer bedre på dem enn det lærerne gjør, men at aktivitetsnivået er høyere når de er på skolen.

Les mer»
baderomsmøbel

Du kan lage ditt eget servantskap til hyttebadet

Hvis du skal pusse opp badet på hytta, eller kanskje legge inn vann og avløp, har du mange valg når det gjelder baderomsmøbler. Ett av alternativene er å lage ditt eget servantskap.

Les mer»
malerprøve

Når du skjønner dem, er det lettere å oppnå et godt maleresultat

Kodene malingfargene er merket med er ikke tilfeldige sammensetninger. En NCS-kode av typen S 1002-Y50R kan faktisk fortelle oss ganske mye nyttig når vi skal velge farge. Og koden er overraskende enkel og morsom å knekke!

Les mer»