Tema påskeegg: Hvorfor må egget koke lenger når du er i høyfjellet?

Vi har en uskyldig liten påskequiz om temaet på Facebook i disse dager (gå inn og tipp!). De fleste som har hytte i fjellet har erfart det: Egget må ligge lenger i kokende vann for å få samme resultat når du er kommet noen hundre meter opp i høyden.

Forklaringen er at vannet koker ved lavere temperatur enn 100 grader i høydene. For eksempel blir vannet maksimalt 96 grader på 1200 meters høyde. Altså vil du ikke greie å varme vannet opp til 100 grader. Jo varmere vann, jo raskere blir egget ferdig. Så på fjellet må egget ligge i det varme vannet lenger for å oppnå samme resultat som du er vant til hjemmefra.

- Eggkoking er kjemi, og det finnes en formel for å regne ut den perfekte koketiden på hvert enkelt egg. Dette er imidlertid ganske komplisert, så som en tommelfingerregel kan du legge på omtrent et minutt ekstra koketid dersom du er på 1000-1500 meters høyde, som er typisk for de norske fjellhyttene, i følge produktsjef i Prior, Kjersti Sørby.